1. En un recipiente coloca todos los ingredientes, excepto el caldo de verduras. Puedes agregar especias a tu gusto, recomendamos orégano y sazonador de barbacoa.
2. Con ayuda de una batidora minipimer, integra todos los ingredientes.
3. Añade cuidadosamente el caldo de verduras y amasa hasta obtener una consistencia compacta.
4. Divide la masa en 4 partes.
5. Moldea con las manos cada porción dando forma de chorizo.
6. Envuelve cada chorizo en papel film, asegúralos apretando cada extremo hasta que queden compactos.
7. En una olla con agua hirviendo, cocina los chorizos durante 45 minutos.
8. Retira del agua, deja reposar a temperatura ambiente. Si no los vas a consumir inmediatamente, consérvalos en el refrigerador.