1. Pica la cebolla en trocitos y ponla a dorar en una sartén, con un poco de aceite, a fuego medio.
2. Agrega el ajo, la cebolla en polvo, el comino, la paprika, la leche vegetal y el almidón de maíz. Añade sal a tu gusto.
3. Corta en láminas pequeñas las setas y añádelas a la preparación.
4. Remueve constantemente y cocina durante 10 minutos a fuego bajo.
5. Deja enfriar un poco, y pon relleno sobre cada una de las tapas de las empanadas.
6. Cierra las empanadas y llévalas a una placa para horno, previamente engrasada.
7. Hornea a 180°C durante, aproximadamente, 25 minutos.
8. Comprueba cocción.