1. Pica la cebolla y el ajo en cuadrados pequeños y llévala a un sartén, con un poco de aceite, a fuego medio.
2. Corta los champiñones en láminas y el tofu en trozos.
3. Integra el tofu y los champiñones a la sartén con el resto de los vegetales.
4. Agrega el resto de los ingredientes, excepto los fideos de arroz, y mezcla muy bien. Añade un poco de agua.
5. En una olla, cocina los fideos en abundante agua, hasta que estén listos.
6. Retira los fideos, escúrrelos y sirve en un plato.
7. Agrega el contenido dla sartén sobre los fideos.