1. En la batidora, pon la judía cocida, la cebolla (en trocitos) y 200 ml agua.
2. Tritura bien.
3. Agrega las especias y vuelve a triturar.
4. Pasa la mezcla a un bol y agrega el gluten.
5. Integra todo (usa primero una cuchara y luego las manos) hasta obtener una masa.
6. Haz como si fueran filetes con la masa (puedes ayudarte con un rodillo).
7. Cocínalos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio.
8. Una vez cocidos, cubre con agua en la misma sartén y agrega un chorro de salsa de soja.
9. Pon la tapa y deja cocinando a fuego mínimo por media hora.