1. En un recipiente agrega la acuafaba, la sal y el zumo de limón.
2. Con ayuda de una minipimer, procesa durante un par de minutos hasta que la preparación se torne de color blanquecino y aumente su tamaño.
3. En este punto, agrega paulatinamente el aceite vegetal, mientras sigues procesando, procurando integrar el aceite.
4. Una vez obtengas la consistencia cremosa, característica de la mayonesa, la preparación estará lista.
5. Puedes agregar ajo y especias de tu preferencia para potenciar su sabor.