1. Hierve las tiras de soja, durante 10 minutos, en 1 litro de agua, junto con el sazonador sabor cordero.
2. Cuela, reservando por separado, las tiras y el agua.
3. En una sartén, coloca un poco de aceite y dora las tiras de soja hasta que tomen un color dorado suave. Reserva.
4. En la misma sartén, vuelve a añadir aceite y dora los ajos, las almendras y el pan.
5. Pásalos a un mortero y machaca hasta obtener una pasta. Reserva.
6. En la misma sartén, dora la cebolla picada, con el laurel hasta que la cebolla esté transparente.
7. Añade las tiras de soja reservadas.
8. Agrega el pimentón sin dejar de remover, para que no se pegue.
9. Añade el caldo con sabor de cordero reservado y cocina hasta que reduzca bastante.
10. Agrega la pasta del mortero, remueve y cocina por 2 minutos más.