1. En un recipiente mezcla la harina integral de trigo, la fécula de maíz, el polvo de hornear, el ajo en polvo, el kala namak, el sazonador sabor pescado y un poco de agua.
2. Remueve bien, hasta conseguir una consistencia de huevo batido espeso.
3. Agrega el agua que sea necesario.
4. Corta las setas en tiras.
5. Coloca las tiras de setas en el rebozado.
6. Fríelas en abundante aceite.
7. Rocía con un chorrito de limón luego de freírlas.