1. En un plato, mezcla la harina de lino con 2 cucharadas de agua tibia.
2. En un bol, mezcla la harina de trigo, el almidón de yuca y el polvo de hornear.
3. Una vez integres los ingredientes secos, añade la mezcla del lino y revuelve muy bien. Resérvala.
4. Por otro lado, ralla la zanahoria, corta finamente las setas y el repollo.
5. Añade los vegetales al bol y mezcla hasta integrar con la masa.
6. Lleva una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva y vierte la preparación.
7. Cocina uniformemente como si fuera una tortilla.
8. Mientras se cocina el okonomiyaki, ve haciendo el aderezo. Para ello, mezcla la salsa de tomate, la salsa de ostras y la salsa de soja.
9. Cuando el okonomiyaki esté listo, sírvelo y vierte la salsa por encima.