1. Corta el bloque de tofu en porciones uniformes de aproximadamente 50 g.
2. Hazle cortes verticales a cada porción de tofu para que se marinen uniformemente.
3. En una cacerola, cocina la remolacha hasta que esté completamente blanda.
4. Lleva al vaso de la licuadora el caldo de verduras, la salsa soja, la remolacha cocida, el ajo y especias a tu gusto.
5. Tritura hasta obtener una salsa uniforme.
6. En un recipiente coloca los filetes de tofu y sobre estos, vierte la salsa.
7. Tapa el recipiente y déjalos marinando durante un par de horas.
8. Pasado este tiempo, adhiere sobre una de las caras de cada filete, un trozo de alga nori.
9. Pon fécula de maíz sobre un plato y rebosa cada filete.
10. Lleva una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva y cocínalos 2 minutos por cada lado.