1. Hierve los filetes de soja, junto con un chorrito de salsa de soja, en agua durante 10 minutos, hasta que estén tiernos.
2. Cuela y al enfriarse, apriétalos con las manos hasta quitar la mayor cantidad de líquido posible.
3. Desmenuza con las manos para obtener una especie de carne mechada.
4. En un recipiente mezcla un poco de aceite de oliva, el pimentón y el humo en polvo.
5. Añádelo por encima a los filetes desmenuzados.
6. En una sartén con un poco de aceite, saltea los filetes desmechados hasta que se doren.
7. Disuelve la fécula de maíz en agua fría y agrégala a la sartén.
8. Deja cocinar unos minutos, removiendo hasta que la salsa espese.