1. Para hacer el atún tritura los garbanzos cocidos con la alga nori, el jugo de un limón y luego añade los pepinillos juntos a los pimientos cortados muy finos, finalmente añade la sriracha
2. Lava el arroz y cocínalo. Para ello vas a necesitar una taza y 1/4 de agua (si tienes, sustituye 1/4 taza de agua por vinagre de arroz), 1 cucharada de azúcar y un poco de sal.
3. Pon el alga nori sobre una esterilla para sushi, si no tienes ayúdate con una papel de horno.
4. Una vez que tienes el arroz esté cocido, extiende el atún vegano encima, añadiendo trocitos de aguacate en cubos y las semillas de sésamo.
5. Enrolla cuidadosamente.
6. Corta el rollo de sushi en rebanadas de 2 cm (aproximadamente).
7. Sirve y acompaña con salsa de soja.